猪肉丸子是大家都很喜欢的一种食物。它的吃法有很多，做法也很多。以前这些丸子制作手法是一家店的秘密，现在在网上随处都能见到菜谱，但是很多朋友照着做了，还是做不出理想的丸子状态。如果一定要追求跟店里一样的话，那就需要加入一些添加剂，比如让丸子Q弹或者煮熟之后变大。如果是家常做法，在口感上还是要稍微降低一下要求哦！不过这次分享的这道丸子跟商业丸子差不多，口感扎实，Q弹十足。

做丸子说简单也简单，说难也难。因为每个人在做的时候都有自己的考量，虽然是看着菜谱做，但是难免会漏掉一些细节，就是这些小细节决定的丸子口感的好坏，所以一定要细致。丸子想要好吃，从选猪肉开始。原材料，辅材料，制作手法都跟丸子的口感有关。把一些细节处理好了，那么丸子就会非常好吃。

喜欢的朋友可以试试我今天分享的这道丸子做法，丸子我用的是猪肉，鸡肉、牛肉也可以制作。里面我加入一些风味，比如香菇。只用已经的猪肉就能做一锅丸子，味道紧实口感Q弹。做汤、下面、下火锅、炒菜都可以，味道非常棒，大家一定要试一试，下面我会把做法配方详细分享，保证做一次就成功。感兴趣的朋友可以收藏起来试一试哦！

【所需材料】

1斤猪肉，10克盐，3克鸡精，30克木薯淀粉，1个鸡蛋清，适量葱白，一把大蒜，适量干香菇，200克冰块，1克小苏打。

【制作步骤】

1.准备一把小葱，把葱白切出来，切成小段。再切一把大蒜片备用，大概4瓣左右。