小贴士:
1.绞肉的时候机器转动产生热能,肉质也会发热,这样的肉做出来的丸子会软的软趴趴的,所以需要加入冰块。像鸡蛋、淀粉都有嫩肉的作用。小苏打是商业版丸子一定会加的材料,味道香,口感弹。
2.搅打成胶质,这样的丸子肉才不会散。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-02 16:35:56作者:YD166手机阅读>>
小贴士:
1.绞肉的时候机器转动产生热能,肉质也会发热,这样的肉做出来的丸子会软的软趴趴的,所以需要加入冰块。像鸡蛋、淀粉都有嫩肉的作用。小苏打是商业版丸子一定会加的材料,味道香,口感弹。
2.搅打成胶质,这样的丸子肉才不会散。
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