老干妈可以说是我国辣酱中的国民品牌了，知名度很广，甚至远销海外，连老外都为之倾倒。这是一个非常成功的品牌，靠着稳定的价格以及超硬的实力，才走到了今天的地位，在市面上你可能会看到多种多样的酱料，但是辣椒酱却很少看到老干妈之外的品牌。很多年轻人都会备上几瓶老干妈在家里，用来搭面、搭饭、搭粥都很棒。但是大家会不会有这样的疑问，作为老干妈的原产地贵州，却几乎没什么人吃老干妈，你知道原因吗？
众所周知，贵州是最能吃辣的地区，几乎每家每户都会做辣椒酱，也就基本没什么人会出去买了，那自然吃老干妈的人也少了，不过这也只是其中一个原因罢了。问过本地人之后，才知道还有一个令人扎心的原因。
贵州是“辣椒生产大户”，每年都能产出大量的辣度和质量都非常高的辣椒，本地人几乎家家户户都会做辣椒酱，对他们来说辣椒已经与生活融为一体了，甚至不觉得吃的辣椒狠辣，事实上，贵州的辣椒辣度比普通的辣椒要辣很多，只不过因为本地人都吃习惯了，怪不得说贵州是最会吃辣的地方。
大家肯定会觉得，贵州作为老干妈的生产地，那么从辣椒酱的辣度来说肯定和贵州人自家做的辣椒酱差不多，可是平时吃老干妈并没有觉得特别辣呀，这是为啥呢？其实老干妈制作辣椒酱时用的主要原料，也就是辣椒并不是贵州本地的辣椒，而是采购的河南的辣椒。这就让人很疑惑了，为什么要舍近求远呢？其一就是因为贵州的辣椒确实太辣了，做成辣椒酱接受度不强，这样就只会有那种特别爱吃辣的人才会买了；其二也是成本的原因，虽说从河南购买可能运输费上还要贵一些，但是辣椒本身的成本会低一些，这也是为什么老干妈大部分辣椒酱都是选用河南辣椒的原因。
这也是为啥贵州本地人都不怎么吃老干妈的原因了，从辣椒辣度上来说就不是他们习惯的味道，它不如贵州本地人做的辣椒酱辣，吃惯了辣度高的贵州辣椒，再去吃河南辣度较差的辣椒，对于本地人来说就不够味，吃起来不爽，还不如自家做的，所以也就很少人会去买老干妈来吃了。
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