如今烤箱的普及率越来越高，但依然有许多人即使买了烤箱，也依然很茫然不知从何下手。「空烤」是什么？「预热」是什么？烤蛋糕要多少时间……

以下是番茄酱收集的大家（或者是刚入门的烘焙新手）问的最多的10个问题，今天一次性解答你们的困惑。

问题1：烤箱在使用过程中会偶尔发出很大的响声，这是正常现象吗？

烤箱工作时，内部温度升高，金属面板可能由于热胀冷缩原因而发出声音，并不是烤箱出现故障，是正常现象。多使用几次就好了~

问题2：烤蛋糕多少温度时间？烤饼干呢？

其实每一个食谱配方，用的时间温度不一样，再加上每一台烤箱都有自己的“脾性”，功能也有所区别，所以这是没有标准答案哒~

大家要先找到自己想做的食谱，然后根据食谱的温度调，上手之后需要结合自家烤箱“脾性”调整。当然，一些本身功能比较全的烤箱，自然成功率也高一些，用起来更快上手。

比如：上下管能够独立控温烤箱，可以烤制很多对温度要求较高的美食；

又比如，带有热风循环功能的烤箱，可以让食物受热更均匀，烘烤效果更好……

再比如，带有旋转烤叉的烤箱，烤整鸡自动旋转受热，无需翻面，好用到不行……当然啦，不仅以上这些提及的功能。但总的来说：功能越好，“脾性”越好，更好用。

问题3：新烤箱需要空烤吗？

是的。烤箱在正式使用前，除了检查配备工具、清洁烤箱等常规步骤外，是需要空烤的。空烤的目的是为了去除烤箱内的油脂和残留物。

问题4：烤箱有好几层，该用哪一层呢？

一般用烤箱中层来烘烤，如果烤箱是双数层，则建议用中间偏下的那层来烤，让食物离上下发热管的距离基本相等，保证上下均匀受热。

问题5：烤箱烤食物总是有的颜色深、有的颜色浅，是怎么回事？

台式烤箱上色不均匀一般是与烤箱的热量分布不均匀有关，温度控制不精准，才会出现烤箱呈现的食物生熟不一。

问题6：为什么发热管不红？

烤箱加热管是间歇性工作的，不一定常亮，发热管能加热就是正常的。

如果你想测试发热管的好坏，可以试试这个方法：在烤箱工作的时候，伸个小纸条进去接触一下发热管，看看纸条有没有发焦。发焦就代表发热管能加热，是正常的。

问题7：烤箱工作时是否可以打开烤箱门？

最好不要。

烤肉类蔬菜时是可以打开烤箱门的，但是如果是烤烘焙类的食物，那是不建议打开烤箱门的，因为会导致烤箱内温度急降，影响成品。

烘焙类食物勿中途打开烤箱，会影响成形

注意：烤箱工作时温度较高，开门时注意烫手。

问题8：空烤跟预热一样吗？

不一样！

空烤是只有新烤箱第一次使用才需要，温度调的是最高温；

预热是每一次烘烤前够需要，一般温度调的是食谱需要的烘烤温度。

有的烤箱不需要预热，比如：光波烤箱不需要预热。因为光波烤箱升温快，直接就能把食物放进去。

格兰仕光波烤箱X3U

问题9：空烤怎样操作？

将温度调到最高温，功能调上下管发热，任其空烤20分钟。期间有焦味或者烟雾散发出来都是正常的哦~

问题10：新买烤箱回来是应该先空烤还是先擦烤箱？

都行，请随意！

哈哈！关于烤箱的使用，希望本文能帮助到您哦！如果你家里、身边也有一位爱烘焙、爱烧烤的小吃货，记得把这篇文章分享给ta看哦！祝愿大家都能用烤箱做出喜欢的美食~

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