7.然后倒入沥干水分的鸭肉,转中火煸炒5分钟左右,炒干鸭肉中的水分。闻到肉香味以后,放入泡菜翻炒均匀,泡菜不仅能够去腥,还能给鸭肉增加特殊的香味。
8.然后把鸭肉盛放在烧开的砂锅中,这一步不能用凉水,凉水容易使蛋白质凝固、炖出来的鸭肉干硬不好嚼,煮至水再次沸腾后打去锅中的浮沫,转为小火焖煮50分钟。
9.50分钟以后把萝卜倒入锅中、稍微加一点食盐调味,因为泡椒和泡菜都是咸的,然后盖上锅盖再焖煮2分钟,让萝卜的清香融入到鸭汤里面。
10.萝卜炖软以后,我们清香又营养的老鸭萝卜汤就能上桌了。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-02 22:03:21作者:YD166手机阅读>>
7.然后倒入沥干水分的鸭肉,转中火煸炒5分钟左右,炒干鸭肉中的水分。闻到肉香味以后,放入泡菜翻炒均匀,泡菜不仅能够去腥,还能给鸭肉增加特殊的香味。
8.然后把鸭肉盛放在烧开的砂锅中,这一步不能用凉水,凉水容易使蛋白质凝固、炖出来的鸭肉干硬不好嚼,煮至水再次沸腾后打去锅中的浮沫,转为小火焖煮50分钟。
9.50分钟以后把萝卜倒入锅中、稍微加一点食盐调味,因为泡椒和泡菜都是咸的,然后盖上锅盖再焖煮2分钟,让萝卜的清香融入到鸭汤里面。
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