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今天和大家分享一道好吃的酱烧倭瓜（南瓜）。

说起倭瓜，可是有补中益气、降糖止渴的功效。非常适合动脉硬化、高血压、癌症、健胃、感冒、冰冻症患者食用。每日最佳食用量100g（摘自中国地道食材）。

下面准备食材：

主食材：倭瓜

调味：八角、生抽、黄豆酱、盐、清水

步骤：

1、清洗倭瓜去皮，切成适中的小块。（瓜瓤和瓜子最好别扔）

2、起锅烧油，建议中火，油温微升放入八角。待八角香味散发而出，放入倭瓜滑炒。

3、倭瓜质地微微变软，颜色变深，放入生抽、适量黄豆酱翻炒，而后加入适量清水、盐，翻动均匀。

4、大火烧开后，转小火煨3~5分钟，即可出锅装盘。（时间上跟自家灶具和炊具有关，朋友们可品尝控时。）

温馨提示：瓜瓤可是一味中药材。据《本草纲目拾遗》记载，南瓜果瓤味甘、性凉、归于脾经，功能主治解毒、敛疮。主痈肿疮素养，烫伤，创伤。外用捣敷。

至于南瓜子，大家都吃过，不用赘述。

还有这道菜味道在于选择哪种品牌的黄豆酱，以及用什么炝锅。葱、姜、蒜、花椒都可以激发不同的味道。而我偏爱八角炒出的味道。如果朋友们有兴趣，也可以尝试一下其他味道，看看哪种口味最适合自己。