准备好一个个头适中的南瓜，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成小块，装入盘中，大火蒸15分钟，蒸透蒸熟，趁热捣成细腻的南瓜泥，接着加入白糖和糯米粉，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，再按压成小饼。

电饼铛提前预热，南瓜小饼裹一层面包糠或白芝麻，放入锅中，用中小火慢慢加热，定型后可多翻动几次，保持受热均匀，烙至色泽金黄，按下回弹，即可出锅开吃了，软糯香甜，食欲大开，上桌孩子抢着吃。

南瓜刮掉外皮，改刀切成薄片，起锅烧油，油热下入蒜片，倒入南瓜，用中火煸炒，翻炒一分钟左右，按照个人的口味，加入适量的蚝油、白糖、生抽和食盐，加入适量的清水，盖盖焖煮10分钟左右。

随着时间的加热，南瓜会变得软糯起来，开盖加入适量的葱花，即可出锅，南瓜本身自带一股香甜味，经过焖煮以后，味道更浓，清甜美味，味道非常的不错。