香菜是大家很熟悉的一道食材，常常作为配菜来调味。同时香菜也是一种很极端的食材，喜欢的很喜欢，不喜欢的一点都不吃，甚至闻到味道就会不舒服。

虽然香菜气味强烈，导致有些人对香菜爱不起来，但是它的养生作用可不小哦。香菜可以促进孩子胃肠蠕动，既能开胃，还有助于消化。香菜中的甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以促进唾液分泌，加快肠道蠕动，促进孩子食欲。

同时香菜的含钙量也不容小觑，一百克的脱水香菜中含有1723毫克的钙物质，水后的香菜所含钙元素是蔬菜中的第一。虽然一般家庭很少直接吃香菜，但是如果将香菜作为一种辅料加入到料理中，那就不一样了。

草长莺飞的季节，孩子也到了长个时候，这个时候来一份香菜炒饭，让孩子的钙量不拖后腿。除了香菜以外，荠菜，香椿，马兰头等也是含钙量比较丰富的蔬菜，春天也可以给孩子安排上哦~

无论家里有没有孩子，在这个季节，春暖花开的时候给孩子吃点香菜都是很有好处的。

今天给大家推荐的这种做法一般家庭用得比较少，用香菜来炒饭，很多人觉得是黑暗料理，但是平心而论，味道真的还不赖。趁着周末，不信的可以试试哦~

材料：

米饭一碗，香菇丁20g，鸡蛋一个，火腿丁30g，胡萝卜丁30g，香菜40g，盐适量，食用油适量，葱花适量

步骤：

1，将鸡蛋打散，炒锅烧热倒入食用油，倒入打好的鸡蛋，炒熟后盛出备用

2，锅中留底油，放入葱花爆香，放入米饭炒散

3，加入胡萝卜丁，香菇丁和火腿丁炒香，放入适量盐和炒好的鸡蛋翻炒均匀，出锅前放入香菜炒香即可