事实上在农村生活过的小伙伴，应该可以看到过许许多多的野生植物和野生水果。酸枣应该不陌生吧，但小编今天介绍的可不是普通的酸枣，可以说很大部分人都没听过。

酸枣又名擂枣，五眼果，货郎果，属于地地道道的野生植物，因果核较大且非常坚硬，因其顶多端有五个“眼”孔，自古以来就像征“五福临门”的意思，所以我们那会把酸枣核串成珠子，挂在门后，寓意五福到来。酸枣是落叶乔木，树干挺直，生长速度较快，高度可达20米以上。树皮和树叶可以栲胶，果实可以直接食用或者酿酒。因果核坚硬无比可以做活性炭使用，且树皮和果实都可以入药，可以说是全身都是宝，取自自然，享受自然。

酸枣为阳性树种，在土壤肥沃较高的山地红黄土壤生长较好，海拔在300-800之间。所以很多地区没有此树种。酸枣味酸甜，但以酸味为主，入口时甘甜，之后越接近果核部分越酸，所以大部分酸枣被制成酸枣糕，味道酸甜可口，是孕妇和胃口不好的朋友首选，售价在60元左右一斤。做为水果零食，纯天然，无公害，因其有大量对人体有益的营养物质，适当的吃可以给我们身体健康带来很低保健效果，切记不可与虾，葱，鳝鱼，海鲜，肝脏，黄瓜，萝卜等一起使用。

酸枣糕的制作方法，也非常简单，酸枣肉（去皮去核）500g ，白糖250g。 步骤1 将酸枣表皮洗净后隔水蒸煮30分钟左右，大多果皮破裂即可。2趁热将果皮剥离。3带上手套用力搅拌酸枣肉与核，此时果核就会慢慢脱离果肉，边搅拌边把脱离出的果核取出4称重果肉重量将果肉白糖2:1的分量搅拌均匀。注（差不多4斤多鲜果才能取一斤果肉）5将搅拌好的酸枣肉均匀摊平在晾晒板上，记得晾板上最好垫张薄膜，防止沾粘。6然后就可以放置在太阳下晒2-3天即可.7晾晒好后陷用刀切成条状，再用剪刀剪成菱形就大公告成。

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