前几天卤三国的第九届美食节上，

“现捞”

受到了创业者和吃货们的一致欢迎~

现卤现卖，

口感鲜香不干柴，

既健康又美味。

今天带大家更深入了解下

现捞这种新型卤味形式！

什么是现捞？

现捞就是将初步处理后的原料放在配好的现捞汁中卤制而成。其实，现捞也就是传统卤菜的升级版，与传统卤菜最大的区别就是现卤现卖，展现出制作过程！

现捞以其独特的现卤现卖形式，一经推出，备受消费者青睐。现捞将传统五香卤菜结合川味麻辣、红油香卤三合一的口味升级，味道以麻辣偏多，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃。

经过卤汁的熬制，可以让食材层层入味，咬上一口，卤汁在口中环绕，浓郁的味道让人深深着迷，可谓唇齿留香。

现捞卤菜，未见其形，先闻其味，色泽鲜艳，香飘百米，食之不忘，回味无穷。

现捞的优势：

由于是热卤，其辣味、麻味、香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。口味十分受欢迎。

现捞当天卤当天卖，不回锅，口感滋润醇香。

顾客全程看见莱品制作的过程，吃得更放心，有助于后期回购。

现捞的香味十足，可以通过香味吸引消费者。

无需炒制糖色，呈现卤菜本色，节约人力。