每每提到清淡饮食，很多人的第一想法就是忌辛辣！在他们的观念中，吃辣不但容易上火，还会损伤肠胃。

辣椒真的就那么不健康吗？牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院的一项研究可以告诉你答案……

01

经常吃辣

癌症、心脏病风险降低

三院校联合做了一项持续8年，覆盖近50万名年龄在30~79岁的中国人的研究显示：

相比那些不常吃辣的人而言，一两天就吃一顿辣味食物的人死亡的可能性低了14%；经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。

此外，北京大学的研究小组对50万中国成人进行了为期10年的随访，得出结论：吃辣越多的人，患食管癌的风险越低，尤其是不抽烟不喝酒的人，吃辣的频率与食管癌的风险关联性更加明显。

但要注意的是：目前关于辣素抗癌性的研究，大都是基于细胞实验和动物实验的，在人体上并不一定能体现出相同的结果。

01辣味不只是辣椒

这里的辣味不单单是指我们日常吃的辣椒，还包括蒜、生姜、葱等在内的食物，也就是中医讲的“辛”。

辣味的食物中含有一种类似辣素的化学物质，像辣椒的辣椒素、生姜中的姜辣素、大蒜中的大蒜辣素等，而这种物质就是好处来源。

02辣素对人体的4大好处

1刺激血管舒张，帮助降压

辣椒素能刺激血管内皮细胞产生一氧化氮，促进血管舒张，改善供血，降低血压。