图八：多春鱼

除上述两种鱼干之外，还有一种放之四海而皆烤的“多春鱼”，流行度不太高，但也算是烧烤店必备之物。不过说“一种”不太严谨，多春鱼不止一种，实为“一类”，然吃鱼群众很难分辨，模糊处理也可以。上图即烤多春鱼，取自于网络，像红椒葱花之类的噱头点缀，青岛烧烤店多数是不放的，没那份儿闲情逸致。

图九：胡瓜鱼/Osmerus mordax，图片来自英文维基

图十：毛鳞鱼

关于“多春鱼”，我曾望文生义，误以为和传说中喜欢思春的“伏尔加的鱼”有关，后来知道“伏”指俄罗斯鲟，而多春鱼则泛指胡瓜鱼科数种。常见的有毛鳞鱼/Mallotus villosus、长体油胡瓜鱼/Spirinchus lanceolatus或胡瓜鱼/Osmerus mordax等，均为娇小苗条一路，外观大致差不多。比如，上图胡瓜鱼，下图毛鳞鱼，你能分得清？统称“多春鱼”甚善。

图十一：毛鳞鱼的卵

多春鱼易捯饬，只需鳃下撕一小口，即可连鳃带肠一并抽出，余者皆可食矣。此（类）鱼贵在“多春”，多春即多卵，卵块可占雌鱼体内近2/3，要的就是享受一大包鱼籽在齿间爆裂的快感，及随之扩散的醇香。有位学佛的网友曰过，众生平度，如无法戒荤腥，那就别吃鱼籽之类的食物。一伤千百命，*孽太重......可惜我完全不能体会这种慈悲心怀，“上天有好吃之德”，我辈焉能逆天行事？当然不能。

写着写着就饿了。本来我是吃过饭的，但为庆祝我党生98周年华诞，我决定再加个烧烤夜宵，多春鱼伺候！Over。