萝卜是世界上最古老的栽培物之一，在4500年前，萝卜就成为了埃及最重要的食品之一，历史悠久
萝卜在中国的民间有小人参的美称，一到冬天就会成为餐桌上的常客，萝卜营养丰富，富含维生素，冬天吃它不仅保暖，对身体也好~
【材料】排骨 白萝卜 葱姜
【调料】料酒 盐
【步骤】
- 排骨切段洗掉多余的血水
- 再放入葱姜片、料酒用热水焯一遍，捞出备用
- 萝卜切块或者切片都可以
- 锅里倒入清水，放入排骨、萝卜、姜片一起中火炖煮，大概半个小时
- 煮好以后觉得没有味道可以撒点盐；不加盐也好喝哦，这样汤更醇，而且萝卜本身就比较甜，喝起来更鲜；还可以加玉米哦~
- 里面的排骨还可以换成牛肉，这样就是牛肉萝卜汤了！就是出锅要撒香菜，这样会让汤更美味，吃起来更热乎
【材料】白萝卜 老豆腐 鸡蛋 葱花
【调料】盐
【步骤】
- 豆腐切块，白萝卜切片或者切条都可以，加蛋打散
- 锅里热油倒入鸡蛋液来回翻炒
- 炒到差不多放入萝卜片，加入清水，先煮开再放入豆腐，撒点盐
- 最后一次煮开的时候就可以出锅了，出锅的时候记得撒上葱花哦
- 鸡蛋还可以换成鲫鱼，就变成了鲫鱼汤
【材料】鸭子 白萝卜 葱姜 枸杞红枣
【调料】盐 料酒
【步骤】
- 鸭子切块洗干净备用；白萝卜去皮切条切片都可以
- 冷水下锅加入葱姜、料酒，焯一遍水顺便给鸭子去腥，煮好捞出备用
- 锅里热油，倒入刚刚焯好水的鸭子，炒到没有水份
- 把炒好的鸭子放入砂锅，倒入清水，先炖一个小时左右（让鸭子先炖软）
- 再放入萝卜、枸杞、红枣，炖二十分钟左右即可
- 出锅以后撒上葱花，这样鲜美的老鸭汤就煲好了~
- 调味料可放可不放，影响不大
- 这里的鸭还可以换成鸡，煲出来的汤也不错哦；还可以加蘑菇，就变成了了蘑菇老鸭汤
掌握了上面的煲汤方法以后，替换掉里面的食材，保留萝卜，就可以变成另一种美味佳肴
备注：告诉大家一个让汤熬成乳白色的方法，就是食材（肉类、煎蛋）可以先加油煎一下，但是不要煎焦，过一下就可以了，这样煮出来的汤就会是奶白色
可能有的人要说肉老，其实肉煮久了，都会变得很软的，这样吃起来反而更香
我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活
