2、干炸大虾碌
干炸大虾碌是澳门的一道传统名菜。优越的地理位置使得澳门的海产业非常发达,有着丰富的新鲜海鲜,这一特色也经常体现在当地人的餐桌上。
干炸大虾碌的主要原料是大虾,制作这道美食时要先将大虾处理干净,接着切成段,之后再放入锅中进行油炸,然后倒入锅中加高汤进行勾芡,这样做出来的菜品色泽鲜艳、口感鲜香,令人垂涎三尺。
3、骨香鲳鱼球
骨香鲳鱼球是一道传统的澳门美食,因口感和卖相而出名,当然,对当地人来说,也是一道非常可口鲜嫩的美食。
骨香鲳鱼球,一听名字,以为是丸子什么的,但其实不然,这是一道非常地道的油炸食品。制作步骤主要是油炸和煨制,这样两道步骤制作出来的美食酥软可口,散发着浓浓的香味。