1、先将酵母放温水中化开；

2、将水油面团的面粉，猪油，放盆中，加入酵母水用筷子边加边搅拌，待盆中的面粉大部分成雪花状的时候，用手揉成一个揉软的面团。面团揉至表面光滑并起筋的时候即可；

3、揉好的面团表面盖保鲜膜放温暖的地方发酵两个小时；

4、油酥面团配料放盆中，揉成油酥面团，放冰箱冷藏30分钟；

5、猪板油洗净，切成极细的小丁(一定要切的足够细，切完了剁成馅也可以，因为个头太大的话，会很腻很腻的)；

6、没有香葱我用了半颗大葱，香葱洗净切碎；

7、板油丁和葱碎放盆中，加少许盐调味；

8、加肉松拌匀成葱油肉松馅，将5克碱面放案板上，用手掌将碱面的颗粒一定要完全的碾碎；

9、发好的面团从盆中拿出来，揉匀碱面，面团平均分成20份，油酥面团也平均分成20份；

10、拿一个水油皮按扁，放一个油酥面团，水油面团包油酥面团，捏紧封口；

11、包好油酥的面团封口朝下放案板上，暂时不用的面团盖保鲜膜；

12、面团用擀面杖擀成长椭圆形，从上至下卷起来，然后按扁，在用擀面杖擀成长椭圆形，从上至下卷起来；

13、卷好的面卷竖着放案板上，用手按扁成圆形的面剂子，面剂子擀开成面皮(不用擀太薄擀开以后直径7,8厘米即可)；

14、面皮包肉松馅，捏紧封口，然后用手按扁成烧饼状；

15、包好的烧饼放烤盘中，表面刷一层全蛋液，撒白芝麻，烤箱预热186度，放烤箱中层上下火烤20分钟即可；

16、做完了肉松馅，接下来包白砂糖馅的，剩下的100克板油丁，加100克白砂糖拌匀成白砂糖馅；

17、同样的包法，将烧饼包完，为了便于区分肉松馅和白砂糖馅，可以将砂糖馅的包成椭圆形的烧饼，或者是砂糖馅的表面撒黑芝麻。

烧饼在中国可谓是流传甚久啊，也有很多人喜欢吃，这个黄桥烧饼的做法只是其中一种，其实还有很多种方法，而且现在家里都有电饼铛，很方便，夏天做五六个，再调碗凉菜吃吃很棒。