将面粉倒入盆内，后再倒入一勺奶粉（目的是使面团发酵的快一点，我也用过白糖的，感觉稍微比奶粉慢一点，无时间限制可不加奶粉。）然后将面粉和奶粉搅拌均匀。 用温水将酵母化开，倒在面粉上，用筷子搅拌均匀，等到用筷子搅拌费力的时候就可以用手开始揉面了。 揉成面团后用保鲜袋将面盆盖住，让面团静置发酵，约两小时发至原来一倍大即可。 等待发酵的过程可着手做馅料，取肉沫，加入盐花椒粉胡椒粉姜末搅拌均匀。 将酸菜拿出来后，清洗一至两遍（根据自己食酸口味定）。洗完之后挤干水分，切成末，再次挤干水分。起锅加猪油放入姜蒜末煸香加入酸菜，炒熟。装盘冷却。 待酸菜冷至室温将肉沫和酸菜搅拌均匀。 面团醒发好了之后将面团切成大小均匀的小剂子，擀成面饼（厚度要适中，皮太厚不好吃，太薄怕掉底子。）。 包好后，将包子放至底层帅油的蒸格中，包子之间要有少许间隔，醒发十分钟后，放入电饭锅中，蒸45min。 蒸好后，等待约5min，然后揭开电饭锅盖，电饭锅做的东北酸菜肉包子就完成啦，特别好吃哦。