热锅冷油，打入鸡蛋，然后用锅铲把鸡蛋捣碎，大家也可以先把鸡蛋打好，看个人喜欢 菜心放进去，跟鸡蛋一起翻炒一下，我稍微放了一点盐，为了让菜心软化，主要自己忘记水汆一下了，所以用盐救一下（看大家放的什么菜，如果比较难熟，先用水汆一下，然后再进行翻炒） 倒入乌冬，翻炒一下，乌冬提前已经水煮过了，忘记拍照了，这边说一下，先把乌冬提前水煮个1-2分钟，捞出，可以稍微放个一丢丢的油在捞出的乌冬里，防止粘连 然后倒入3勺鲜酱油，因为我前面只是放了一丢丢的盐，所以不会咸不会咸不会咸，我口味相对比较淡，这个程度刚刚好，所以如果口重的可以相对的加盐或者酱油，鸡精就不需要放了，因为放了鲜酱油，已经很鲜了 然后出锅,