我们知道了前蹄和后蹄的用途不同，那么我们如何区分前蹄和后蹄？二者的营养一样吗？

一看形状，前蹄会弯曲，比较肥大，而且肉比较多，但是价格要比后蹄贵；后蹄则是直的，价格也比较便宜。

二看蹄筋，这是分清前蹄和后蹄最直接、最有效的办法，如果你熟练的掌握了这一条，那么第一条可以忽略不计，猪蹄的断面上可以明显的看到蹄筋那就是猪前蹄，如果没有那肯定是猪后蹄了。

知道了怎么区分前后蹄，那么二者的营养一致吗？从营养角度来说，猪前蹄和猪后蹄没有多大区别，同样含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的功效。但是，前蹄的肉比较多，骨头比较少，而后蹄则是肉少骨头多，由于猪蹄的前后蹄肉骨量的分布不同，也为我们应该买前蹄还是后蹄提供了依据，打算吃肉，你就买前蹄；打算喝汤，你就买后蹄。