说起东北菜，大家心里都是那种豪迈的大鱼大肉，锅包肉、东北乱炖，*猪菜，小鸡炖蘑菇等等，都是又过瘾又解馋的菜，东北因为天气寒冷，很多菜都是采取炖的方式，各种食材弄上一大锅，仅靠食材之间完美结合，就能做出来喷香扑鼻的美食，今天要说的这个豆角炖土豆就是这种大锅炖菜。

豆角跟土豆价格低廉，容易保存，是很好的家常菜，但豆角跟土豆的结合一般并不是太多，我前几年到哈尔滨去看冰雕，吃到了传说中的查干湖冬捕大头鱼，味道倒也可以，但是没有想象中的那么好，但有一道菜让我印象深刻，就是鱼宴上做的一大锅豆角炖土豆，土豆和豆角都融入了肉臊子的香味，汤汁浓厚，土豆和豆角软糯又下饭，就着米饭，吃的汤都不剩，回家就忍不住学着做了起来，这道炖菜有个特点，虽然是炖菜，但是没有加一滴水，全用啤酒进行炖煮，今天就来给大家讲讲这道菜怎么做的，有做的不对的地方欢迎指正。

准备食材：豆角300克，土豆一个，肉末200克。葱、姜、蒜、花椒适量，甜面酱适量、500ML啤酒一瓶，生抽适量、盐、糖适量、胡椒粉适量。