​炒豇豆不加肉不加盐，这样炒一炒，与面条是绝配，一人能吃两碗

豇豆配挂面，给肉都不换，夏天我家经常这样吃，很下饭

在这个夏天，我家餐桌上经常是豇豆唱主角。妈妈在院子里种了几棵，没想到长得特别旺，长长的豇豆几天就能摘一把。妈妈喜欢让豇豆长得老一点炖着吃，而我却喜欢嫩一点的，炒着吃。

豇豆的食用方法很多，可炒、可炖煮、可做馅，还可以凉拌、腌制起来还能做成酸豆角，在夏天它可以算是当季的时令蔬菜，经常食用能 理中益气、健胃补肾等。在豇豆含有大量的易于我们人体消化吸收的优质蛋白质，还有碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能为人体补充多种营养素，它所含的B族维生素还能促进胃肠道蠕动，具有促消化，增食欲的功效 。它还是糖尿病朋友的理想食物，可促进胰岛素分泌，参加糖代谢等等，建议大家也经常食用一些。

这次我将豇豆配上咸蛋黄炒，利用咸蛋黄本身的咸味和香味，使豇豆炒出来香而不腻，味道咸鲜，我家常是炒上一盘，然后配上一锅面条，非常的下饭 。可以说这个菜与面条是绝配，连带汤汁，一个人非得吃上两碗才算过瘾。下面把做法分享给大家。

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所用食材：

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豇豆1小把 咸蛋黄1个 蒜4粒

具体做法：