哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

最近早餐就馋这个荞麦饼，每天吃都不觉得腻，皮软馅香，美味可口。

白粥配肉饼是很多人都喜欢的早餐搭配，普通面粉做的肉饼吃多了，我最近经常用荞麦粉来做肉饼，荞麦是一种粗粮，很多人会认为粗粮做的饼口感会硬，吃着会渣，其实不然，粗粮饼只要掌握好技巧，做出来跟白面饼一样好吃，至于馅料，无论是做肉馅还是素馅都很好吃，前几天我做了韭菜鸡蛋的，今天又做了鲜肉的，各有各的风味。

荞麦饼我用的是发酵的方法做，发酵后的面食吃着软和，做起来比死面的也多不了多少时间，通常我会在前一天晚上就把面发上，如果气温比较低，面团常温放置一晚上，第二天早上就刚刚发好，如果天气热，就把面团放冰箱里冷藏发酵一晚上，第二天早上起来也刚刚发好，然后包馅，送去煎，十分快手就能吃上热腾腾的早餐饼，不想去外面买早点的朋友可以试试这个方法。

【荞麦发面饼】

用料：面粉150克，荞麦粉50克，酵母粉2克，温水100克，白砂糖5克，猪肉适量，盐少许，味精少许，料酒一勺，生抽一勺，十三香少许，香油一勺，葱姜水适量。

步骤：

1，酵母粉提前用温水融化，水温不宜过高，以不烫手为宜，面粉，荞麦粉，白砂糖混合均匀，然后一点一点倒入酵母粉，先搅拌成絮状，然后和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵即可。