“牡丹海棠如梦中,莲藕香散池馆空”,动人的荷花在凉爽的秋季里逐渐枯萎,荷花下储藏养分的莲藕到了最佳食用。
出淤泥而不染的莲藕,个个肥硕鲜白,水分足营养高,就好似“水中的人参”。也正应了那句“荷莲一身宝,秋藕最养人”,如此好的秋藕定然是要抓住时机,在秋天里吃个够的。
说起莲藕的吃法,大多数朋友第一时间想到的应该就是凉拌藕片或莲藕炖排骨。
其实,莲藕的烹饪方式并不仅限于此,蒸炸煎炒都可以,而且样样都好吃。
给大家分享一道独具风味的小炒莲藕,用藕块和瘦肉做“搭档”,热火快炒,藕丁吃起来香辣爽脆,鲜香味浓,筷子根本停不下来,能连续吃两碗饭,我家一周2回吃不够。秋天吃莲藕一定要试试这样的做法,不然会后悔的!
小炒藕丁所需食材:莲藕一节、猪瘦肉、小米椒、小葱、大蒜、芝麻、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、料酒。