水芹培土软化栽培田块要求靠近水源、土壤肥沃、土质疏松、保水力强、耕作层厚度达20 cm以上、有机质含量高、土壤pH为6～7。水芹根系为须根系，入土浅，养分吸收能力相对较弱，为获得优质高产的水芹，需确保肥料充足。栽培田整地时应施足基肥，一般每667 m2施优质腐熟鸡粪4～6 m3或优质大豆饼肥100～150 kg、尿素20～30 kg、优质三元复合肥30 kg，施肥后耕翻土壤，捣碎土块，使肥料和土壤充分混合；然后开沟做畦，一般畦面宽1.1～1.3 m，沟宽0.4～0.6 m，畦高15～20 cm；排种时，在畦面上横向开排种沟，沟深10～15 cm，沟间距20 cm左右，力求沟平、沟直。
排种一般在9月中下旬进行。排种时将催好芽的种茎，每3～4根为1束，依次整齐排放在畦面排种沟内，种茎茎节尽量相互交错，每667 m2用种量约300 kg。播种后种茎上覆盖1层薄细土，覆土厚度以刚刚将种茎全部覆盖为宜，不宜过深。排种完成后立即在畦沟中灌水，待排种沟基部土壤完全湿润后将畦沟积水排干，保持土壤湿润即可。
6.1 匀苗补苗
排种后待新苗根系形成、有3～4张叶片时，结合田间除草进行匀苗、补苗。同时，对茎节悬空、未能扎根的幼苗（俗称游茎），应及时栽入土中或拔除。
6.2 水肥管理
6.2.1 水分管理
在水芹培土软化栽培全过程中，保持排种沟土壤充分湿润。水芹在苗期，气温较高，若灌水过深，会造成缺氧，使植株受伤，易导致病虫害重发，甚至腐烂死亡；如遇干旱，应及时灌水，坚持小水勤浇，不使排种沟土壤干燥发白，否则水芹生长缓慢，茎叶老化；若遇大雨，要立即排水，保持排种沟中无积水。培土后，可保持畦沟内水层略低于水芹根基部，保证水芹根部吸收到水分。培土后过干，既不利于水芹快速生长形成产量，也不利于水芹品质的提高；反之，如长时间积水或过分潮湿，容易引起水芹植株腐烂，严重影响其产量和品质。
6.2.2 分期追肥
培土前应追肥3次，第1次追肥于幼苗出齐时进行，每667 m2浇施15%腐熟粪肥水或1%尿素水溶液1 200 kg；第2次追肥应在第1次追肥后2～3周内进行，每667 m2浇施20%腐熟粪肥水1 500 kg、尿素15 kg、45%三元复合肥20～30 kg，尿素和复合肥可溶解于腐熟粪肥水中浇施；第3次追肥于株高40 cm左右、水芹开始抽生分株时进行，每排种行小心撒施腐熟大豆饼肥或大豆粉50 g、45%三元复合肥50 g、硫酸钾20 g。每次追肥均应在傍晚前进行，从排种行四周水芹植株旁小心施入，切忌肥水或肥料粘结在植株茎叶上，造成肥害或影响植株生长。
