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家庭水塔糕的做法(水塔糕发酵三次原因)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-03 07:38:49作者:YD166手机阅读>>

家庭水塔糕的做法,水塔糕发酵三次原因(1)

两种做法:第一种口感略粗糙一点,但好吃 第二种口感软糯、细腻,同样好吃 如果用米粉500米粉 水480克口感一样,只是粗糙一些

By 银太婆

用料

  • 大米(光泽) 500克
  • 水 200克
  • 老米浆 160克
  • 酒酿 200克
  • 糖 40克
  • 食用碱 0.5克
  • 小苏打 0.5克

做法步骤

家庭水塔糕的做法,水塔糕发酵三次原因(2)

1、500克米泡48小时之久,沥干水分

家庭水塔糕的做法,水塔糕发酵三次原因(3)

2、泡好的米 200克水打成浆 200克酒酿继续搅拌最后加入老米浆用打蛋器打成细腻糊,盖上湿纱布

家庭水塔糕的做法,水塔糕发酵三次原因(4)

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