2、起锅烧油,油热倒入蒜末,爆出香味以后,接着倒入空心菜,先炒菜叶,大概30秒钟以后,再放入菜杆,继续翻炒一分钟,调味放蚝油、食盐,搅拌均匀。
3、按照这个方式炒的空心菜,翠绿美味,好吃不油腻,用来拌饭最合适了,清绿爽脆,全程 也就三分钟的时间,简单好吃。
技巧总结1、炒青菜,最好用铁锅,铁锅不粘锅,富有浓厚的烟火气息,比不粘锅要强多了。
2、炒青菜最好用猪油,猪油会赋予青菜独特的香气,比植物油要香多了。
3、炒青菜一定要急火猛灶,大火爆炒,这样才能不变色不出水,脆嫩爽口。
青菜中的粗纤维,可促进大肠蠕动,加速大肠毒素排出,青菜含有丰富的维生素c,使皮肤亮洁。延缓衰老。