能*主妇要蒸很多馍馍，有小花卷、小刀把子等，上面都要点个喜庆的红点。最精彩的还是皋兰和永登农村流行的、叫做“盘”的大花馍馍。这种馍馍一层卷一层，层层叠叠，撒上苦豆子、红曲、姜黄等，做成云彩、波浪花纹，好看又好吃。还要炸油饼和油馃子。油馃子的造型花样繁多，巧媳妇能捏出蜂蝶昆虫、龙虎马羊、鸟鼠鸡鹅、花卉草果等各种形状，炸出来的油馃子色彩艳丽，形态逼真，吃起来香脆酥甜，用来待客再好不过。一般情况下馍馍和油饼、油馃子，家家户户都要存放两大缸呢！
还要炒一大盆肉臊子，要扣糟肉、肘子等碗子菜，准备好炸丸子、酥肉、夹沙肉等半成品的食材，这段时间厨房里面一直是热气腾腾的。
皋兰人擀面是一绝。擀出来的面用长长的刀，犁成粉丝一样细的长面，一把一把纵横交错，摞起来放在一个大大的竹筛里，吃的时候直接下锅。从初一放到十五，不会断也不会坏。
这样蒸炸煮煎样样齐全了，厨房里面塞得满满当当，万事俱备，就只等过年了。
除夕：祭祀祖先 阖家团圆
在越来越密集的爆竹声中，在孩子们焦急的盼望中，大年三十来到了。
一家人早早起来洒扫院子，大门、屋门都要贴上春联、门神；照壁、窗户、大梁、粮仓、衣柜都要贴上大红“福”字，窗户上要贴窗花，院子里、廊檐下要挂红灯笼，把家里装扮得喜气洋洋。
下午，一个很重要的习俗就是祭祀祖先。祖坟离得近，就直接到坟头烧纸、上供；离得远的，就在家里把先人的遗像请出来供在桌上，摆上香烛供果。
年三十最要紧的讲究，就是阖家团圆。这一天，儿女哪怕在千里之外，也要赶回来和父母团聚。
黄昏时分，全家大小从里到外焕然一新。给祖宗的遗像上香磕头以后，各种好菜一起端上桌，围坐一圈开始吃年夜饭。年夜饭必有红烧鲤鱼，隐喻“年年有余”；有百合炒肉，寄寓来年百事合顺。家人们举杯敬酒，各致祝酒词，在欢声笑语中尽叙天伦之乐，在盈门瑞气里共辞旧年岁月。
子正时分，也就是晚上十二点整，家家户户齐燃爆竹，声如激浪轰雷，震耳欲聋，花炮焰火把夜空绘成五彩缤纷的世界，迎接新一年的到来。同时在灶君的神龛前点纸接灶，迎接灶爷灶娘娘归来。然后，长辈端坐上方，接受小辈们的磕头拜年，并给孩子们分发压岁钱。拜完年，大人小孩嗑着黑瓜子、呷着“三泡台”，或打牌，或喝酒，或话家常，开始守岁，度过一个愉快的不眠之夜。
大年初一：一元复始 万象更新
大年初一，是整个春节的制高点，意味着新的一年开始了。
早上，要放开门炮，爆竹声后，碎红满地，寓意 “开门见喜”。离河、离井近的人家，要争先恐后挑第一担水，兰州人认为，新年的第一担水是财水，一定要赶早。
接着给祖先的遗像上香，这个仪式一直要延续到初七。
初一的早饭讲究吃臊子面，也叫“长面”。臊子汤是用煮肉汤打底，加上预先炒好的肉臊子和黄花、木耳、胡萝卜、洋芋、豆腐切成的丁做成的，含“福寿延年”之意。在兰州人的心目中，长面，象征着父母长辈健康长寿、夫妻恩爱天长地久、幸福生活长长久久……兰州人把自己对美好生活的期盼，都浓缩在这一个“长”字里。
吃完早饭，人们穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，有的去给长辈拜年，有的到亲朋好友家里祝贺新春，有的到寺庙烧香许愿，祈盼新年大吉大利。
过年还有些禁忌，即初一不动笤帚；初一到初四，不动农具刀具厨具。
大年初二，出嫁的女儿回娘家拜望父母。
初一到初八，分别是鸡、猪、狗、羊、马、牛、人、谷的生日，这个习俗有着鲜明的农耕文明烙印。“谁过生日就给谁的脖子上系个红带子，马和牛好像特别喜欢这个红带子，系上以后它会左顾右盼，很高兴的样子，非常有意思。”王立仁说得生动有趣。
初五要祭祀土地，烧香、点纸、放炮举行仪式后就可以动土了，所以也叫“破五”。商铺在这天要祭祀财神，初六就可以重新开门营业了。
初六开始，社火、社戏就上街了。如果说初六以前是各家各户的喜庆，那么之后就是集体狂欢了。
兰州闹社火的内容，总体上和北方各地一样，主要有舞龙舞狮、踩高跷、跑旱船、铁芯子等，但也有自己特有的项目：最能代表兰州民众精气神的是太平鼓。兰州太平鼓已有六百余年的历史。相传明朝大将徐达西征时，久攻兰州城不克，后来从兰州百姓挑水的木桶受到启发，在三尺长鼓中藏入兵器，乔装打扮，在元宵节混入城中里应外合，从而攻下兰州城。为了庆祝胜利，祈愿天下太平，此鼓被命名为太平鼓。
兰州太平鼓最大的特点，就是它像个威武的军阵，表演时有个人的技艺，有集体的步伐，有雄浑的舞蹈招式，有整齐的阵形变换，犹如万马奔腾，撼天动地，势不可挡，营造出一种龙腾虎跃、普天同庆的热烈气氛。
永登硬狮子也非常有特色。之所以叫“硬”狮子，是狮子的身体里面有用木头做的架子。另外，引狮人是西域胡人的打扮，头戴海螺顶的尖尖帽，挂红胡子，穿收口窄袖的衣服、灯笼裤。专家们考证后认为，永登硬狮子发源于印度，是胡人原始的表演方式，经丝绸之路传到永登以后，原汁原味地保留到了今天。
在全国所有高跷中，永登苦水高高跷是最高的，有3米－3.5米高，人站在上面将近有五米高，鹤立鸡群，特别醒目。能在高高跷上表演自如，那不是一朝一夕之功，要经过十年以上的训练才能学成。由于特别高，人们在欣赏精彩表演的同时，不由得为演员们捏一把汗，而这又增加了观赏的乐趣。
除了这些，兰州特有的社火项目，还有青城道台狮子、永登何家营滚灯、榆中太符灯舞等，都非常精彩好看。每当社火表演，整个村子，甚至整座县城、全兰州市，都是万人空巷、热闹非凡。
正月十五：调整状态 积蓄力量
春节的最高潮是元宵节。这天明月高挂，大街小巷张灯结彩，火树银花，流光溢彩。
元宵节前后，兰州各地均有灯会。晚上吃过元宵，人们便携亲伴友，出门去五泉山、白塔山或者城隍庙赏灯猜谜。而内涵丰富、独具特色的灯会当数窑街“福”字灯会。
窑街福字灯会是一个图案寓意 “福”字的灯阵，它是用361根木桩栽成的一个方形的“灯城”，木桩之间用细绳连接，横十九行，竖十九列，与围棋棋盘一样，形成361个交叉点，每个交叉点都挂上一盏灯，象征道家有361个正神。灯城北面有出口、有入口，左入右出。人们进入“福”字灯城，就如同走进了迷宫，能不能不遇障碍、不进死胡同，顺顺利利地出来，考验着每一个人的智慧和运气。
“福”字灯会还有一个与众不同之处，那就是灯城有守门的“神官”和“守门者”。他们身穿舞台戏装，手持兵器，显得十分威武。正月十四到正月十六这三天，按天、地、人的顺序轮换角色，有“哼哈”二将，有和合二仙，还有大名鼎鼎的秦琼、尉迟敬德。这些勇猛的神将和象征团圆的福将，寄托着人们对美好生活的向往和期盼。
