春节前，我家是必蒸年糕的，用妈妈的话来说，吃了年糕，来年会步步高。对于吃货而言，年糕的美好的寓意是次要的，年糕的软糯香甜，才是让人对它爱不释口的理由。

通常，江米面（糯米粉）和黄米面的年糕都会蒸，一白一黄，各有风味。但我更喜欢的还是用黄米面清蒸的年糕，它带着黄米的固有的香气，黏黏软软，吃着比任何点心蛋糕都香。

小时候，大人们总说，老一辈流传下来的说法是，如果在蒸年糕的时候，家里有人来串门，那这年糕永远是蒸不熟的。所以，但凡到了年底自家蒸年糕的日子，多半会关上大门，防止来人串门。慢慢地，大人们似乎感觉这是一种错误的认识，后来，这个蒸年糕就不串门的习俗就逐渐淡了去。

前几天，我去超市专门买来黄米面，一部分做了油炸糕，留下的部分今天就蒸了黄米面红枣年糕，传统的做法，香甜软糯，孩子也特别爱吃，一口口停不下。老妈用了30年的做法，一看就会，零失败。做法分享给大家，喜欢糯口的不要错过。

【食材】:黄米面、红枣。

【具体做法】：

1、红枣，通常是用整颗，但我家小家伙不喜欢吃整颗的红枣，我就把它洗净之后去了核，切成了小丁。我买的红枣是带很大水分的，拿着吃正好，如果买的是比较干爽的红枣，就需要把它洗净之后用清水煮一煮，把它煮软再用。