广东人对吃鸡的挑剔程度，除了老广们自己知道估计也是闻名全国，白切鸡，沙姜鸡，盐焗鸡等等，酱油在广东其实就是叫豉油，是广东人最常见的家常菜，做法简单，调味也容易，每次想搞个家庭聚餐，是不是都很头疼该做些什么菜？太简单觉得上不了台面，稍微复杂些又害怕失败？而今天跟大家分享这道菜常常都会被端上餐桌，皮嫩肉滑，色香味美，深受很多人的喜爱。

酱油鸡的做法也简单，以酱油为主，用小火煮收汁即可，没有想象中的复杂，喜欢的收藏关注一下

主料：半只鸡（三黄鸡）

配料：蒜、姜片2片、葱、八角1粒

调味料：半碗生抽、老抽1汤匙、冰糖25克，蚝油2汤匙

第一步：一家三口吃饭， 所以一顿做半只鸡即可，新鲜鸡用清水清洗干净，并用清水浸泡半小时，浸泡鸡肉可以让其内部多余的血水流出，从而减少鸡肉本身的腥味，再拿牙签在鸡皮身上戳戳 小孔方便后面煮的时候会更加入味。 （注意：这步很关键，酱油鸡不入味，口感大大打折扣）

第二步：提前把半碗生抽、老抽1汤匙、 蚝油2汤匙混合在一个碗中备用。