5:鸡蛋打入碗中打散，加入一倍的温水再次搅拌均匀，撇去浮沫，水开上汽蒸八分钟，放凉以后切成丁，再将提前泡发的木耳摘洗干净，切成沫，洋葱切成丁（应该放大葱的，不过家里没有了所以放洋葱）将其放在肉馅中

调馅用的油，我们用料油，就是油中放入葱，姜，香叶，八角，香菜小火㸆香以后，捞出渣子，用这个油调馅，就不用加鸡精十三香了，调得馅特别香。

加入油搅拌均匀后，放入少许盐调味就可以了

6:面醒好之后，我们将案板上抹上油，不用揉面，直接将面摊开，