紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基。
发糕里加入紫薯,颜色美美的,而且还有抗癌的功效。再加上上牛奶,成品出来,满屋子奶香四溢啊,发糕一会儿就被家人吃了大半个,哈哈。
冬天天凉,没供暖的时候发酵时间长,就试着用高压锅,通几秒电,来发酵,又突发奇想用高压锅来做发糕,果然成功啊。
原料:
紫薯2个 | 牛奶115g |
白砂糖15g | 酵母粉3g |
中筋粉150g | 枸杞适量 |
做法:
1. 紫薯两个(我的比较小,大的可以用1个)洗净,高压锅中放少量的水,压15分钟。取出,剥去外皮,用擀面棍或勺子压碎成泥状。
2. 紫薯泥放到料理机中,加入部分牛奶(留少量的牛奶用来溶解酵母粉和糖),