嗨，各位亲们你们好，我是爱做美食的老太太，风雨彩虹。说起馒头，那可真是家家都会吃的主食，做法简单，历史悠久，并且流传广。不过馒头怎么能做得好吃，并且暄软，还是需要一些注意事项的。今天风雨彩虹给大家分享一下，馒头又喧又软的做法。

以前我做过很多次馒头，很多时候都是不光滑，有时馒头表面还坑坑洼洼的。经过很多次的失败，总结出一些经验。下面风雨彩虹就和大家，分享一下我的经验，我们这就开始。

制作材料：普通面粉300克、酵母3克。

操作步骤：

1、还是老规矩，做发面馒头首先需要和面，准备一个大碗。放300克面粉，3克酵母，用温水先把酵母搅开，然后用210毫升的温水和面，这和面水量的多少，可根据面粉的吸水量来决定。和面的时候要边倒水边搅拌。搅拌成面絮，然后下手揉成软硬适中光滑的面团。盖上保鲜膜醒发到两倍大，现在天气比较暖和。大约需要35到40分钟左右，亲们要看醒发到两倍大就可以。

2、醒发好的面全是蜂窝组织，蓬蓬松松的。面板上撒点干面粉，把面取出放在面板上。用手揉面排除空气，蒸馒头的面要多揉一会。揉光滑细腻一点，这样蒸出的馒头才光滑。