冬天啦，寒冷天气越发让人颤抖，此时如果来一碗热气腾腾的羊肉汤，那该多好啊。羊肉汤不仅好喝，而且特别适合冬天寒冷天气。

很多人喜欢到羊肉馆喝上一碗羊肉汤，汤汁浓白，而且味道特别鲜美，可是经常下馆子也不是办法了，毕竟一碗羊肉汤可以买到不少的羊肉了，还是在家自己做比较实惠哈。可是羊肉汤并不是那么好做的，特别是羊肉如果质量不太好，可能会有一股特别重的膻味，这是很多人做不好羊肉汤的一大难题。

而一些地方的羊肉膻味是非常少的，因此无需加入太多香料一起炖的，只需要加生姜、大葱即可。今天分享4种常用的炖羊肉香料，适合大多数地方的羊肉，添加了它们，炖羊肉的时候，不仅可以使羊肉增加香味，还能去掉膻味，还能使汤汁更加浓白更加好喝。

其实喜欢喝羊肉汤的人，应该都知道小茴香是必加的，喝汤能喝出它独有的味道。属于药食同源的食材，果实外形感觉好像跟稻谷差不多。小茴香通常可以用来炖肉、炖汤、蒸鱼、炒菜、火锅汤底等，其有非常不错的去腥增香作用，还能够使肉类食材重新添香，这也是炖羊肉常用的香料之一。