当事人：律师您好。我在购买外卖奶茶时，收到的奶茶出现了变质分层。在与商家沟通时商家态度恶劣，并以天气炎热奶茶尝鲜期短暂为由拒绝赔偿，我应该如何维护自己的权利呢？
凯亚律师：您好。根据《中华人民共和国食品安全法》148条内容：
1、消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿，属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿，属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿；
2、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签，说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
您购买的奶茶出现了明显变质，您可以向商家请求原价赔偿。如果能证明生产者或者销售者主观上具有故意，即明知是缺陷产品仍然生产或者销售并且造成了严重的损害事实，即造成了您的健康严重损害，您就可以请求惩罚性赔偿。
维权渠道
一、 协商
秉着以和为贵的原则，首先尝试与商家沟通。根据《中华人民共和国食品卫生法》第一百二十四条:
“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：
（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；
（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；
（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；
（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；
（六）生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；
（七）以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉；
（八）利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估；
（九）食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。
除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。
生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民政府质量监督部门依照第一款规定给予处罚。”
明确告知商家食品变质属于食品安全问题。如果不依法赔偿他将可能面临市场监督部门的行政处罚，可能面临上万的罚款。
二、 寻求官方帮助
1． 消费者协会
当地消费者协会，各地消费者协会的官网，电话，官方微博可以进行举报投诉。大家可看自己所属的地区进行投诉举报。
2． 全国12345
全国12315是市场监督部门的官方平台，下载官方app进行身份绑定验证就可以进行操作了。
三、 诉讼
诉讼是我们维护自身权利的最后保障。如果是网购、外卖平台还可以查询当地是否有互联网法院，或者当地法院是否有互联网法庭。官网有详尽的操作指引，可以很快的完成立案，并且文书送达和开头也可以在网上进行。
食品变质是我们生活中常见的问题，相信每个人都多多少少遇见过。很多人因为时间成本高回报率低而选择放弃维权，但正是我们的纵容培育了无良商家敢于公然违法的犯罪温床。希望下次遭遇食品变质时，凯亚律师能为您提供帮助。
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