我们姜鸭面的另一个主角--姜。

新鲜洗净的板姜切成丁，下到油锅，此时油温十分重要。油温过低姜丁会黏在一起，而油温过高，姜丁会炸老，味道也不完美。所以不合适的油温炸出来的姜丁可是没办法和鸭肉丁成为“神仙眷侣”。

精心挑选的细面条，裹上饱满汤汁，入口鲜香有嚼劲，鸭肉丁经过炸制更加干香，一口一个停不下来，姜丁的辅佐也祛除了鸭肉本身的腥味，姜丁本身也无辛辣味，一口面条下来，好一份神仙美味！