4、放入排骨翻炒上色，火不需开到最大。

5、上色后加入姜葱、生抽、老抽、盐，继续翻炒一会儿。

6、加入100g热水和可乐一罐。淹没排骨，烧开一会后，加入腐竹继续烧开转中小火炖。

7、炖至开始收汁的时候开大一点火，让后面汁收的更浓一些，即可关火装盘。
其实呢，我是烧开加入腐竹就一股脑转入高压炖锅了，因为我这锅特别耗水，加的100g水和可乐一罐刚刚好，要是小火铁锅炖的，可以酌情减少水/可乐的量。