曾经官方办酒坊，如今祖辈皆擅酒

很多人都知道金华酒业中的府酒、寿生酒、白字酒，这些都是金华民间流传下来的老牌酒业，却不知古方曾经是名噪江南的制酒官坊，其酿制的酤坊酒也是宋时名酒。

据《古方杜氏宗谱》载：“白沙乡之名酤坊，从来朝廷有酒禁，各市镇设有酒坊、酒正，以禁民家私造者，故留有酤坊之名也。”古时米酒茶盐均系官衙专营，严禁民间私造私售，各地市镇必须设有官办酒坊及司业官吏，古方当时叫作酤坊，为官方酒坊。据传，大宋皇帝也曾到古方老街南溪市巡游，并品尝酤坊酒。大概是历代制酒的缘故，古方人大都擅酒。大概是祖祖辈辈都擅做酒擅吃酒，所以这里的村民几乎家家户户都有藏酒，特别是各种米酒，用古方老坛封装，逢年过节或日常，高兴不高兴都要来一点。