7、 最后在出锅之前将生抽加入适量到菜中翻炒均匀后出锅。
【烹饪贴士】:
如何辨别新鲜的牛肉也是一门学问:
一,要去看,看肉皮的便面有没有红点,如果有,那么肉就不新鲜;看肌肉的颜色,如果颜色鲜艳有光泽,颜色均匀,那么就是新鲜的肉,光泽度稍微差一点,颜色稍暗的就是次新鲜的肉,如果没有光泽,肉的脂肪位置的颜色变为绿色或者是黄绿色的话,那这个肉就千万不要买了,这就已经是变质肉了。
二,要闻,不太新鲜的肉闻起来会有一些酸味,可以明显的闻到。
三,要摸,新鲜的肉是不会粘手的,而且非常有弹性,变质的肉的切面却是非常粘手,但表面却非常干燥。知道这些在以后挑选肉类的时候也给大家提供一些参考。
【文案编辑】目海食程中