只消几分钟，芝士便在热力的攻势下，渐渐融化。

缠绵地覆盖在面包上，与西葫芦、青瓜、小番茄、火腿片、鸡蛋，打成一片 。

至于贝果胚嘛，想偷懒可以直接买现成的。

也可以像我一样自制，它无需揉出手套膜，也不用长时间发酵。

难度跟做馒头差不多，算是面包里最简单的了。

跟其他面包最大的不同就是，贝果在进烤箱前得去“洗个热水澡”。

发酵好的面团去热糖水里滚几圈，淀粉糊化带来金黄光滑松脆的表皮，和质地紧实有嚼劲的内在。

更惊喜的是，晾凉后，表面会自然出现一层钻石纹，瞬间高级了。

（贝果钻石纹路的形成，跟烤箱温度、出炉后温差变化都有直接关系。就算没做出钻石纹，也不算失败哦）

贝果含水量低、耐储存，多做些放冰箱冷冻，一个月的早餐都不用愁了。

微波炉叮一叮，便会恢复柔软有韧性的口感。

稍微花点心思搭配，一顿高颜值、高营养的满分早餐就闪亮登场啦！