辽宁读者王先生咨询：我平日脾气比较大，易急躁生气，最近总感觉头痛眩晕、腰膝酸软。老伴听人提起一个方子，叫天麻粉蒸蛋花，据说可缓解这一症状。具体做法：将天麻研末，取鸡蛋1个，打碎，蒸到半熟时，加入天麻粉5~10克，搅匀，继续蒸熟后加少许盐服食即可。请问专家此方是否可行？

武汉市中心医院中医科主任医师全毅红点评：头痛的病因复杂，多由肝阳上亢、气血亏虚、肾精不足和痰浊中阻所致。天麻性味甘平，主入肝经，药性柔润，润而不燥，作用平和，长于平肝熄风，凡肝风内动、头目眩晕之证，不论虚实，均为要药。天麻针对肝阳上亢引起的头晕目眩有较好效果，临床表现主要包括眩晕耳鸣、头目胀痛、面红目赤、急躁易怒、失眠多梦、腰膝酸软、头重脚轻、舌红少津等。

鸡蛋具有滋阴润燥、养血熄风的作用，与天麻配伍时，既可减少天麻辛温、偏燥之偏性，又可增加其熄风止痛的效果。

根据现代医学分析，天麻的有效成分主要是天麻素和香荚兰醇，属挥发油类。挥发油的最大特点就是遇高温极易挥发。因此，久蒸或久炖都会使天麻失去有效成分，因而降低疗效。所以，运用此方关键在于尽量避免天麻受热过长。待鸡蛋半熟时再放入天麻粉，这样可以保证天麻的有效成分不至散失，充分发挥其作用。