原料：白萝卜500克、腊肉[(生)200克

调料：盐5克 味精2克 姜15克 胡椒粉2克

做法：

1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；

2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；

3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；

4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；

5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。

特点：既避免了肥腻的感觉，又使人在冬季进食后能补充热量，二者合烹，优势互补，爽口宜人，可谓相得益彰。