老婆饼是中式酥皮点心的一种，添加软糯香甜的紫米馅，更是美味无比。虽然酥皮点心制作步骤比较繁琐，但在520这个特殊的日子里，就要制作特别的美食。尝上一口，软糯酥香，真是让人无比满足！

By MissQiao729 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 水油皮材料：
• 低筋面粉 175克
• 细砂糖 13克
• 清水 63克
• 玉米油 75克
• 油酥材料：
• 低筋面粉 150克
• 玉米油 65克
• 紫米馅材料：
• 紫米 200克
• 清水 适量
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋(刷表面) 1个
• 白芝麻 少许

做法步骤

1、紫米馅做法：紫糯米淘洗干净，加少许清水，启动电高压锅煮饭模式。煮好后加50克细砂糖拌匀。

2、分成30克一个，滚圆，盖保鲜膜备用。