加入老抽2克上底色,改小火煨1分钟,倒入青红辣椒,继续煮1分钟,翻炒几下,勾入少许水淀粉,快速颠锅翻炒,淋入少许明油,开大火翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。
好了,这道蒜香浓郁的蒜蓉花甲就做好了,蒜蓉和花甲的经典搭配,风靡大街小巷还历久不衰,也是很多夜市小摊的火爆小吃,肉质十分的鲜美。自己做非常简单,十几分钟就能上桌,解馋下饭最适合不过了。
下面是所用到的食材和调料:
食材:花甲,大蒜,生姜,青椒,红椒,淀粉
调料:食盐,生抽,蚝油,白糖,老抽,胡椒粉
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