糯米中的淀粉含量高达75%-77%,其中以支链淀粉为主。支链淀粉不易溶于水,也难溶于以水溶性为主的胃液,因此不易消化。胃动力不足、胃酸分泌少、容易打嗝、胃胀的人群,不宜多食,多食有碍身体健康,少食则能治病。特别对于脾胃虚寒的人来讲,要达到补中益气、健脾胃的作用,药典中的推荐剂量是不超过15克。另外,糯米中的支链淀粉在冷却之后,抗性淀粉含量增高,致使食物变硬,因此食用糯米食物应该趁热吃,细嚼慢咽,可以帮助促进它的消化。在选择糯米制作的食物时,配料越简单越容易消化。特别提示:糯米能使血糖短时间内升高,所以三高肥胖人群要严格控制,不可多吃。
产后喝醪糟鸡蛋汤能催乳吗?
这个做法是错误的。醪糟由糯米酿制,补气养血、活血化瘀、生津止渴。醪糟配鸡蛋营养丰富,助消化、提神醒脑、强身健体。但醪糟的酒精含量在2%-3%,产妇食用后,酒精能通过乳汁进入婴儿体内,导致婴儿睡眠障碍,影响大脑发育。猪蹄、当归、黄芪一起熬汤食用,可以达到增加乳汁的功效。
节气养生的糯米药膳有哪些?
节气养生就是指在特定的节气吃特定的食物,能够让养生效果事半功倍。清明养生药膳-青团立夏养生药膳-糯米龙眼莲子粥;糯米藕
小满养生药膳-粽子小寒养生药膳-八宝粥特别提示:女性在经期前不宜食用糯米龙眼莲子粥。
(央视财经)