1、海螺买回来后清洗干净，锅中加入清水，等水沸腾后，把海螺放入水中煮5分钟后捞出过凉水后，从螺壳里挑出，去掉内脏把螺肉切成薄片备用。
2、蒜切片，姜切末，葱白切成小段，准备好干辣椒段和花椒，韭菜取茎部分切碎备用。
3、热锅冷油，把蒜片、葱姜、辣椒段、花椒煸炒出香味，加入螺片，喷入白酒，爆炒，加入适量的盐、生抽、蚝油、味精调味，关火，放入韭菜碎增香，利用锅气翻炒后盛出。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-03 22:14:14作者：YD166手机阅读>>
1、海螺买回来后清洗干净，锅中加入清水，等水沸腾后，把海螺放入水中煮5分钟后捞出过凉水后，从螺壳里挑出，去掉内脏把螺肉切成薄片备用。
2、蒜切片，姜切末，葱白切成小段，准备好干辣椒段和花椒，韭菜取茎部分切碎备用。
3、热锅冷油，把蒜片、葱姜、辣椒段、花椒煸炒出香味，加入螺片，喷入白酒，爆炒，加入适量的盐、生抽、蚝油、味精调味，关火，放入韭菜碎增香，利用锅气翻炒后盛出。
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