4.10分钟以后，挑出鸡块中的葱姜，把调好的粉料倒入鸡块中抓拌均匀，粉料能锁住鸡块中的水分，使炸出的鸡块外焦里嫩。

5.食材准好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温升至5成热时（接近冒烟），起锅或者开小火，把鸡块依次下入锅中，鸡块慢慢定型，保持中火炸2分钟左右，鸡块全部飘起，表面呈金黄色时捞出。

6.升高油温至6成热，油面冒烟，倒入鸡块复炸30秒钟 倒出控油，这一步的目的是将鸡块炸透，炸至表面酥脆，把炸好的鸡块放入盘中就能上桌食用了。

好了，这道焦酥的盐酥鸡就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。