哈喽大家好，欢迎来到杰西爱美食！相信很多人都是比较喜欢吃鸡的，鸡有很多种烹煮方法，今天杰西分享的是「椒盐辣子鸡」，香辣可口，全家都爱吃。

「椒盐辣子鸡」

材料：

1. 鸡半只切块，切段，薑切片，干辣椒，辣椒粉

2. 鸡清洗干净，撒上辣椒粉，盐，料酒，生薑搅拌均匀腌制15分钟

3. 热油锅倒入腌好的鸡块，快炒5分钟装碟备用（去除鸡的血水）

4. 另起油锅，加入干辣椒，葱薑爆香, 并加入初炒过的鸡块，中火炒五分钟，最后撒些椒盐即成。

小技巧：

1. 鸡块第一次炒可以去除血水，第二次再炒才有干锅的效果

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