“我怎么可能是店里的招牌啦，卤鹅才是”

“要只卤鹅吗？”

一个中等个子的小伙笑着迎了过来，他叫王楷涛，是这家“潮粤轩”卤鹅店里的师傅。

他才25岁，长得标致，脸方方正正，眉毛粗，眼有神，厚实的嘴唇，总是憨笑着说话，给人一种踏实靠谱的印象。

店里的阿姨在店前挂起一只只卤好的卤鸡卤鹅，它们金黄色的皮在暖光的照射下油光发亮，相互碰撞着，弹起来一晃一晃。

王楷涛听到一个大叔说要半只卤鹅后，点了点头，双手捏紧挂钩，取下一只肥厚的卤鹅按在砧板上，熟练拿起刀剁成两半，再一刀一刀地细切成大小均等的小块肉。

“好啦不用切那么仔细啦。”大叔笑着阻止他，觉得麻烦。

“哎嘿，好嘞！”王楷涛抬了抬头，剩下部分切成大小不一的几片肉，放在盒子里显得错落有致，大叔微微点了点头，“这样就可以了嘛！”

“我们还有网上商城，要是想吃的话，在那上面点，市场这边会给顾客送过去。”王楷涛给几个进店的顾客指了指墙上的二维码，让他们扫一扫。

“这个阿姨出身卤鹅世家，他们村都有卤鹅的传统，之前一直在金砂公园卖卤鹅，现在搬到了这个市场，卖到如今得有20多年了吧。”小伙子帮着忙将卤鹅切片装好给等待的大叔，“口碑都摆在那，好多人都是熟客了。”

“多谢后生仔！”大叔接过装好的卤鹅。

“免客气！”王楷涛露出他招牌式地微笑，咧嘴的幅度比常人要大些，露出极其洁白的牙齿，眼睛眯起来，有一股憨憨的味道。

“我前几年认识了阿姨阿伯，他俩一起开的店，缺人手，我觉得阿姨手艺特别好，一开始就先当起了学徒。” 说完看了阿姨一眼，吱吱笑着，“现在我发展得还不错啦，阿姨对我也挺满意。” 阿姨瞧了王楷涛一眼，笑着撅了下嘴，一句话也没说，继续进内厨看卤鹅好了没有。

“一天可以卖出几十只卤鹅吧，过节的时候更夸张，卖一两百只。我的很多认识的朋友也都会来买。”

“不，大家来店里是吃卤鹅的，我怎么会是店里的招牌？”王楷涛不乐意大家重点关注他本人，这显得有些喧宾夺主。

他指了指店内的营业执照，“卤鹅才是招牌呢！” 时间来到早晨八点，早市已经一片嘈杂喧闹声。

大红的顶布在摊位的头上罩着，亮黄的灯光映射着摊前摊后的每一个人，熙熙攘攘的过道，摩托车也从中穿行。