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我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。喜欢用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！

宫保豆腐

豆腐里富含蛋白质和各种维生素，矿物质，吃豆腐有利于我们补充这些营养元素，提高自身的免疫力，增强抵抗力；春天来了，味美今天做一道春季健康养生菜“素炒三宝”，里面包含豆腐、黄瓜和胡萝卜，口感清脆，清香爽口营养丰富还味美。真的很好吃哦。

食材：

豆腐，花生，黄瓜，胡萝卜，油，盐，生姜，生抽，料酒，香醋，白糖，香油，花椒，豆瓣酱，淀粉；

做法：

第一步，花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末。

第二步，取一干净小碗，加一汤匙生抽、一汤匙料酒、少许香醋（1/2汤匙）、1/2汤匙香油、适量精盐、一汤匙白糖、少许清水调成味汁备用。

第三步，豆腐、黄瓜、胡萝卜切块。

第四步，锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。

第五步，等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。

第六步，锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。

第七步，加入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。加入姜末炒香。加入调好的味汁，加入胡萝卜炒匀。

第八步，加入控净油的油炸豆腐丁，加入黄瓜炒匀。

第九步，倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。

温馨提示：

1，炸豆腐丁时一定要用小火，以免炸糊，影响口感

2，炒豆瓣酱时也一定要注意火候，满满炒出红油，味道更好哦

有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。