大家好，我是帽子，今天和大家分享的是“核桃壳煮鸡蛋”，又称“立夏蛋”。

核桃壳煮鸡蛋

往常我们吃核桃的时候，剥下来的核桃壳随手就丢了。其实，核桃浑身都是宝，下次您不妨把“壳”和里面的“分心木”留下来，和鸡蛋一起煮，能起到健脾固肾补气，非常适合夏天食用。

“分心木”是核桃仁中间的那片薄薄的木片，看下面这张图。

分心木

用料：鸡蛋、核桃壳、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、盐、糖。

做法：

1）核桃剥壳，洗净，用常温水浸泡20分钟。

2）鸡蛋凉水下锅，水开后煮8分钟，捞出，把鸡蛋皮磕碎。