在冰箱冷冻层翻到一包盐渍海蜇头，

好像是一位青岛的朋友寄过来的。

原本是有配料包可以即食，

但想着自己可以捣腾一下。

说到海蜇，不由想起大学生涯吃食堂。

有时候懒得走到后门，或者时间比较赶，

就各种吃食堂，不管男生食堂还是女生食堂，

海蜇丝都是一个很经典的菜，

酸脆酸脆的，不知道你是否也有这个记忆。

多年以后，看《舌尖》才知道海蜇来得多么不容易，

也才知道原来海蜇真的是水母的一种。

身体90%是水，上岸就要用明矾和海盐腌渍，

当然，我个人更喜欢吃海蜇皮，

海蜇头嘛，试试也行。

青瓜拌海蜇

Chef：土豆

主材：盐渍海蜇头、青瓜

辅材：蒜、生抽、蚝油、香醋、盐、糖、小米椒

烹饪时间：5分钟

Step1

青瓜洗净切段